家常菜莴苣，美味经典

家里常备的蔬菜中，莴苣是一种很常见的。不仅味道清爽，而且富含维生素和纤维素等多种营养成分，是非常健康的一种蔬菜。今天就来介绍一道家常菜莴苣的做法，简单易学。

材料准备

1. 莴苣一棵（大约500克）

2. 大葱、大蒜各适量

3. 姜片几片

4. 盐、鸡精各适量

5. 茶油

1. 将莴苣洗净去掉老叶，切成丝状，放在冷水中浸泡。这样可以去除表面的苦味。

2. 大蒜、大葱洗净切成末状备用。

3. 开火锅，加入适量油，放入大葱、大蒜末和姜片，煸炒出香味。

4. 将莴苣丝捞出沥干水分后，加入锅中翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀。

5. 大火翻炒一分钟后，加入少量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。等到莴苣丝变软烂后，再放一点茶油，再次翻炒均匀即可。

小贴士

1. 在翻炒时，火力不要太大，以免莴苣变色。

2. 在加水焖煮时，数量不宜过多，以免过于湿润。

3. 最后放茶油可以改善莴苣的口感和味道。

4. 如果喜欢口感更嫩软的，可以先用沸水焯一下莴苣丝。

家常菜莴苣，营养又健康，口感也非常好。在日常生活中，也可以根据个人口味做一些变化，例如加些肉类或豆制品等，增加口感和营养。大家可以尝试着做一下，相信会带来不一样的体验。