清炒快菜家常菜谱做法

快手菜是我们日常餐桌上的必备之物，特别是在工作日的晚上，吃上一碗简单的白米饭，配上一道清炒的快菜，简单快捷，营养丰富，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍一道简单易学的清炒快菜家常菜谱做法。

准备材料

大蒜、生姜、青红椒各适量，蒜苗、菜花、土豆适量，盐适量，清水适量，食用油适量。

制作步骤

步骤1：准备食材

将材料准备好，蒜苗洗净，切成小段；花菜洗净，撕成小朵；土豆削皮，切成滚刀块；青红椒洗净，去籽，切成丝。

步骤2：热锅加油

起锅烧热油，加入蒜苗、姜末、红、青椒翻炒，放入盐翻炒均匀出香味，将炒好的菜码起来，放一边。

步骤3：烫花菜

花菜放入沸水烫熟捞出来，控干水分，放炒好的菜料上面，再把土豆块下锅翻炒，等到土豆微微变软，加一些清水，煮至熟软即可，拣起滤干水，放炒好的菜料上面。

步骤4：翻炒上色

加油烧热，放入菜料，在锅中快速翻炒几下，让菜上色，盛出即可。

小贴士

1.在烹制这道菜品的时候，切忌加入过多的盐和酱油，保持快菜的原味。

2.在烹制土豆块的过程中，可在加入清水之后，加入少许的鸡精，提升土豆的鲜味。

清炒快菜是做饭的基础菜肴之一，不仅操作简单，做法也灵活多样，能够让你在短时间内做出一道美味的菜品。希望大家可以根据自己的口味，自己加入一些自己喜爱的食材，让这道菜品更加地丰富多彩。