立冬菜谱家常菜做法(立冬美食大集合10款简单易学的家常菜做法!)
立冬是中国二十四节气中的第十九个节气,表示冬季正式开始。而在冬季,保暖尤为重要,尤其是饮食方面,营养丰富、热量适宜的家常菜更是备受欢迎。本文将为大家带来10款简单易学的立冬菜谱家常菜做法,让你在寒冬里也能吃出营养美味。
1. 滋补鸡汤
材料:老母鸡一只、枸杞适量、红枣适量、姜片3片。
做法:
1. 老母鸡洗净,切小块。
2. 姜片入锅爆香,放入鸡块煸炒。
3. 加入清水,烧开后撇去浮沫,再加入枸杞、红枣煮沸即可。
2. 红烧肉
材料:五花肉500克、葱段适量、姜片适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、盐适量。
做法:
1. 五花肉切成小块,焯水去腥味。
2. 葱段、姜片入锅,加入料酒稍微煮一下,放入五花肉煸炒。
3. 加入清水烧开,加入老抽、糖和盐。
4. 转小火慢炖30分钟至肉熟软。
3. 红烧鱼块
材料:鱼块500克、葱段适量、姜片适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、盐适量。
做法:
1. 鱼块沥干水分,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱段、姜片入锅,放入鱼块煸炒。
3. 烧开清水,加入老抽、糖和盐,加入鱼块煮制20分钟。
4. 蚝油蒸鸡腿
材料:鸡腿2只、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、料酒适量。
做法:
1. 鸡腿用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜切成丝,铺在鸡肉上,淋上蚝油和少许料酒。
3. 上锅蒸20分钟即可。
5. 清炒青菜
材料:青菜适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量。
做法:
1. 青菜用盐水焯一下,直至青菜变色后马上捞出。
2. 锅内放少量油,加入蒜末煸香。
3. 加入青菜,淋上生抽,翻炒几下即可。
6. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝适量、粉丝适量、蒜泥适量、盐适量、生抽适量。
做法:
1. 粉丝用开水泡软,扇贝洗净备用。
2. 锅内放少量油,加入蒜泥煸香。
3. 把泡好的粉丝放在扇贝上面,淋上生抽,放在蒸锅里蒸10分钟即可。
7. 炒鸡蛋
材料:鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量。
做法:
1. 鸡蛋打入碗里搅打均匀,加入盐和鸡精。
2. 锅内放少量油,加入鸡蛋液,用铲子不停搅拌,煮至熟透。
3. 出锅前撒上葱花即可。
8. 酱烧土豆肉丝
材料:土豆适量、瘦肉丝适量、豆腐1块、料酒适量、盐适量、甜面酱适量、生抽适量。
做法:
1. 土豆切成丝,瘦肉切成丝,豆腐切成小块。
2. 锅内加入适量油烧热后,放入土豆和瘦肉,加入料酒煸炒几分钟。
3. 加入盐、甜面酱和生抽,继续煸炒。
4. 最后加入豆腐块继续炒一会儿,全部出锅装盘即可。
9. 豉汁蒸排骨
材料:排骨适量、蒜末适量、生姜末适量、豆豉酱适量、料酒适量。
做法:
1. 排骨用刀划几刀,放入盆中加入料酒腌制20分钟。
2. 将豆豉酱、蒜末和生姜末混合均匀,并涂匀在排骨上。
3. 蒸锅加水烧开,将涂了豆豉酱的排骨放入,大火蒸20分钟即可。
10. 小火焖烤肠
材料:烤肠适量、洋葱一颗、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量。
做法:
1. 烤肠切成小段,洋葱切成丝。
2. 长盘抹一层油,将烤肠和洋葱放在盘里,加入盐、糖、生抽、料酒,混合均匀。
3. 盖上盘盖,用小火煮20分钟即可。
以上便是10款简单易学的立冬菜谱家常菜做法,营养美味,适合在寒冬里为家人烹制。大家可以根据自己的口味和喜好,进行细微的调整,做出更加符合自己口味的美味佳肴。