前言

芋头是一种非常常见的食材，它味美可口，营养丰富，既可以做甜点，也可作为主菜。今天，我将为大家分享一道美味的家常菜芋头做法，简单易学，口感绝佳。

准备工作

1. 芋头500克

2. 红烧肉200克（也可用瘦肉或其他肉类代替）

3. 豆腐200克

4. 青红椒各适量（可根据口味加减）

5. 姜、蒜各适量

6. 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、清水各适量

步骤一：芋头处理

1. 将芋头去皮，切成小块。

2. 锅里倒入清水，加入芋头煮至变软，捞出备用。

步骤二：烧猪肉

1. 热锅凉油，放入热油中煸炒姜蒜，炒香。

2. 放入猪肉块，继续煸炒。

3. 放入料酒翻炒。

4. 放入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 直至肉块变色，加入清水，煮开后转小火慢炖10分钟，使烧猪肉更加入味。

步骤三：豆腐和芋头的处理

1. 豆腐切成小块，状似芋头的块状。

2. 将芋头再次放入锅内，加入适量盐和老抽，快速翻炒均匀，使芋头表面均匀上色。

3. 均匀地放入切好的豆腐和烧猪肉块。

4. 加入清水，使材料淹没在水中，开火烧开后转小火慢炖10分钟。

步骤四：调味

1. 加入适量盐，调整口味。

2. 加入青红椒，烧开5分钟，让青红椒的辣味和芋头的清甜相互融合。

3. 关火，让菜品静置5分钟让其入味。

最后

这道家常菜芋头做法虽然简单，但是入口香味浓郁，有着芋头的香甜和猪肉的鲜美，整道菜品汤汁浓郁，带着豆腐的软滑。同时，这道菜品色彩鲜艳，口感绝佳，而且营养丰富，既可大口品尝，也可慢慢享用。相信大家也非常想亲手尝试一下这道佳肴了吧！