家常菜脊骨做法

脊骨是一道常见的家常菜，色香味俱佳，深受广大家庭喜爱。下面是一份简单易学的家常菜脊骨做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1. 脊骨 500克

2. 姜蒜适量

3. 料酒 10毫升

4. 生抽、老抽各适量

5. 盐、糖适量

6. 葱适量

制作步骤

1. 脊骨洗净备用。

2. 姜切末，蒜切片。

3. 锅中倒入清水，大火烧开后，放入脊骨焯水，焯水过程中浮沫撇净。

4. 焯好水后，捞出脊骨，洗净血沫备用。

5. 锅中放入适量油，加入姜末、蒜片爆香。

6. 倒入焯过水的肉块，加入适量生抽、老抽、料酒炒匀。

7. 加入适量清水，放入葱结，加盖大火烧开，转小火炖40-50分钟。

8. 炖煮的过程中，要不时搅拌，以免粘锅。同时，可以根据个人口味适量加入盐、糖调味。

9. 炖煮时间结束后，根据需要可以翻炒一下，将汁水烧干即可。

小贴士

1. 焯水时，水中可以加入几片生姜和葱结，这样可以去腥和增香味。

2. 在炖煮的过程中，可以不断尝试口感，根据个人口味调整调料的分量。

3. 炖煮时间要充分掌握，熟透但不烂糊才是最佳状态。

家常菜脊骨做法就介绍到这里了，您可以按照上述步骤，烹制出一份美味可口的脊骨佳肴。祝您烹饪愉快，用餐愉快！