脑出血菜谱家常菜做法

脑出血是一种严重的疾病，需要注意饮食健康，控制脂肪摄入，尽可能减少膳食盐和糖的摄入。下面介绍一些适用于脑出血患者的家常菜做法，既健康又美味。

清炒豆芽

清炒豆芽是一道简单易做的家常菜，不仅口感爽脆，而且还含有丰富的营养成分。豆芽中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等，有利于增强身体的免疫力，改善血液循环。

制作方法：

1.将豆芽洗干净，沥干水分；

2.将大葱、蒜头切成末，姜切成丝备用；

3.锅中放油，待油热时倒入葱、姜、蒜爆香；

4.放入豆芽，翻炒数分钟，撒入少量盐和鸡精即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，对于脑出血患者是非常适合的。鲈鱼是富含蛋白质、钙、磷等营养成分的海鲜，能够帮助促进身体健康，提高脑部功能。

制作方法：

1.将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后抹干备用；

2.在鱼肚内放入姜末、葱丝、料酒、盐、鸡精等调料腌制10分钟左右；

3.将腌制好的鲈鱼上放几片姜，放入蒸锅中蒸15分钟左右；

4.出锅前淋上适量的生抽、香油、葱花即可食用。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，而且制作简单易学。番茄中含有多种维生素和营养成分，有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。

制作方法：

1.将番茄洗净切成小块，蛋打散备用；

2.锅中放油，热后倒入蛋液煎至均匀，盛出；

3.锅中放油，加入蒜、姜末爆香，倒入番茄块翻炒几分钟；

4.放入煎好的蛋液，加入少量盐和味精，翻炒至番茄熟软，即可出锅。

酸辣白菜汤

酸辣白菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤，能够帮助促进身体健康，改善血液循环。白菜含有丰富的维生素C，有抗氧化的作用。

制作方法：

1.将白菜洗净切成小块，焯水后捞出沥干；

2.锅中放油，放入葱姜蒜爆香，倒入白菜煸炒几分钟；

3.加入适量清水，放入盐、糖、醋和辣椒，煮开后小火煮10分钟左右；

4.出锅时倒入适量生抽和香菜即可食用。

脑出血患者应当注重饮食健康，适量摄入各种营养成分，同时避免摄入过多的盐和糖分。以上介绍的家常菜做法，不仅味道美味，而且富含营养，有助于保持身体健康。