学生营养菜谱家常菜做法

作为一名学生，除了学习之外还需要关注自己的营养饮食。尤其是在考试期间，合理的饮食可以帮助缓解压力，提高记忆力和注意力。下面介绍几道简单易做的营养家常菜谱。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个、番茄半个、盐、油、葱末适量

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散待用。

番茄切小块。

锅中倒入适量油，油热后加入葱末爆香，加入番茄翻炒。

番茄炒软后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，至鸡蛋凝固即可。

起锅前可以再加一点少量的盐调味，装盘即可。

鱼香茄子煲

材料：茄子、猪肉末、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、盐、淀粉、香菜

做法：

茄子洗净切块，猪肉切末，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

茄子块加盐，淀粉拌均匀，上锅煎炸至金黄色捞出。炒锅放入适量油，加葱姜蒜末煸炒。

加入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱翻炒。

加入青红椒丝煸炒，放入适量的酱油、料酒、白糖，炒至香味十足。

放入之前煎炸的茄子块，翻炒均匀，加适量的水大火煮开，小火焖煮15分钟，起锅前捞出食材，勾芡即可。

最后加入香菜末即可。

糖醋排骨

材料：猪排骨、鸡蛋、切好的姜、大葱、白糖、醋、料酒、豆瓣酱、生抽、糖、水淀粉适量

做法：

将排骨洗净，沥干水分，用刀在排骨骨头两侧顺着骨头割几刀，让酱汁更容易入味。

将鸡蛋打散后，将排骨裹上鸡蛋液，裹上一层面粉。

起锅热油，下入排骨炸至金黄色捞起沥油。

另起锅，爆香姜糖和豆瓣酱，翻炒后加水、料酒、糖、生抽，再转小火慢慢煮5分钟左右。

加入醋，再转大火将排骨倒入锅中，大火搅拌均匀后加入水淀粉勾芡。

最后撒上一些大葱段即可。

以上三道菜谱是简单又营养的家常菜，适合学生食用。在制作过程中可以适当加入更多的蔬菜来丰富营养，让饮食更加均衡。