家常美味：骨头蒸虾菜谱

骨头蒸虾是一道典型的家庭菜肴，既鲜美又营养丰富。虾肉嫩滑，鲜香可口，配以骨头的汤汁，更是美味无比。这道菜很容易制作，只需要简单的材料和步骤，即可享受到美味佳肴。下面就来介绍一下制作骨头蒸虾的家常做法。

所需食材

新鲜大虾 500 克

猪骨或鸡骨 300 克

料酒 适量

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

制作步骤

1. 准备好新鲜的大虾和骨头。

2. 将骨头用水烫一下，去除血水，再用清水泡一下，即可去除异味。

3. 将骨头放入锅中，倒入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，煮开后转小火煮1个半小时左右。

4. 煮完后取出骨头，放入盘中备用，将煮好的骨头汤过滤成为虾的蒸汁备用。

5. 处理虾：将虾去掉虾线，洗净晾干待用。

6. 将蒸锅内层抹上一层食用油，铺上少许葱姜丝，将处理好的虾均匀放入。

7. 取出备用的骨头汤倒入少许到蒸锅底部，撒上适量的盐和胡椒粉，即可开始蒸煮。

8. 打开蒸炉火，将蒸锅放入并盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

9. 检查虾是否熟透，如果虾变色，尾巴弯曲，就说明熟了，否则可以再蒸1-2分钟。

10. 将蒸好的虾和蒸好的汁装盘，最后用少许葱姜和香菜点缀，即可上桌。

小贴士

-为了保持虾的鲜嫩口感，未煮时不宜过长时间浸泡在水中。

-蒸虾时不需要大火，保持中小火即可。

以上就是制作骨头蒸虾家常菜的详细步骤。这道菜做法简单，食材易得，口感鲜美，是家庭聚餐的一道不错的选择。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，家人和朋友一定会爱上它的味道。祝大家制作愉快，用餐愉快！