辣妹家常菜的菜谱做法

家常菜是生活中必不可少的一部分，今天就来介绍几道由辣妹亲自传授的家常菜谱做法，希望能为大家的餐桌增添多一种美味。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道简单又好吃的家常菜，做法如下：

准备好土豆，去皮后切成细丝，放入盐水中焯一下，捞出沥干水分备用。

准备好干辣椒、大葱、大蒜，切成末备用。

锅中倒入油，放入干辣椒、大葱和大蒜末炒香，然后将土豆丝倒入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和醋翻炒均匀。

最后可以加入一点糖和味精提升口感，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒粉或者辣椒油。

翻炒均匀后出锅即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道鲜香可口的川菜，不仅适合家庭餐桌，也是宴请客人的不错选择，做法如下：

准备好鸡胸肉切成小丁，放入少许料酒和生抽中腌制十分钟左右备用。

准备好干辣椒、花生米、葱姜蒜末备用。

热锅凉油，将鸡丁炒至八成熟捞出备用。

锅中倒入干辣椒，爆香后加入葱姜蒜末和花生米翻炒，然后将鸡丁倒入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和酱油继续翻炒均匀。

最后可以加入一些糖和味精提升口感，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒粉或者辣椒油。

翻炒均匀后出锅即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道古老而经典的家常菜，做法如下：

准备好排骨切成小块，用清水煮沸去血水捞出沥干。

准备好葱姜、料酒、冰糖和醋备用。

锅中倒入油，将排骨煎至两面金黄捞出备用。

锅中倒入葱姜煸炒，加入适量的料酒和生抽，烧开后将排骨倒入锅中继续翻炒。

接着加入适量的冰糖翻炒至糖溶化，最后加入适量的醋翻炒均匀即可。

出锅前可以根据个人口感加入一些盐、糖和味精调味。

红烧肉

红烧肉是一道色、香、味俱佳的经典家常菜，做法如下：

准备好五花肉切成小块，放入沸水中焯水沥干备用。

准备好葱姜、料酒、冰糖、豆瓣酱和生抽备用。

锅中倒入油，放入葱姜和豆瓣酱炒香，然后将焯水后的五花肉倒入锅中煎至两面金黄。

加入适量的料酒和生抽，烧开后加入适量的冰糖和水，盖上锅盖小火炖煮40-60分钟。

最后可以根据个人口感加入一些盐、糖和味精调味，翻炒均匀即可。

以上就是由辣妹亲自传授的几道家常菜谱做法，大家可以根据个人口味进行微调，相信做出来的菜品一定会香气四溢，让人垂涎欲滴。