家常菜做法 茄子

茄子是一道经典的家常菜，在日常生活中常常出现在我们的餐桌上。它不仅味道鲜美，而且烹饪方法多样，适合各种口味的人群。下面，我将分享一个简单又美味的茄子家常菜做法，让你在家也能轻松享受到茄子的美味佳肴。

准备食材

1. 新鲜茄子2-3个

2. 大蒜适量

3. 生抽适量

4. 盐适量

5. 白糖适量

6. 食用油适量

步骤一：准备茄子

1. 将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后切成均匀大小的段状

2. 将切好的茄子放入盐水中浸泡一段时间，去除苦味

3. 捞出茄子，沥干水分备用

步骤二：炒制茄子

1. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香

2. 爆香后放入茄子翻炒

3. 待茄子变软后，加入适量生抽和白糖继续翻炒均匀

步骤三：出锅

1. 待茄子炒至入味后，即可出锅

2. 装盘上桌，香气扑鼻，美味可口

小贴士

1. 炒茄子时火力要掌握好，避免茄子糊底

2. 生抽和白糖的比例可以根据个人口味进行调整

以上就是茄子的经典家常菜做法，简单易学，家常美味。无论是作为主食还是配菜，都能为家人带来满满的幸福感。快动起手来，为您的家庭做一道美味的茄子佳肴吧！