田间菜谱家常菜做法(简单易学！田间菜谱传世家常菜做法大揭秘)

田间菜谱家常菜做法，简单易学，深受大家喜爱。下面，我们将一一为大家揭秘几道田间菜谱家常菜的做法。

一、炒西红柿鸡蛋

1.将西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。

2.锅中倒油，加入西红柿煸炒至软，加入盐、糖、鸡精等适量调料。

3.将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可。

二、糖醋排骨

1.将排骨清洗干净，切成小块，用料酒、盐、生姜腌制约半小时。

2.在锅中加油烧至六成热时，加入排骨煸炒至金黄色，捞出备用。

3.锅中留少许底油，加入蒜末、姜末煸炒香，加入热水、白糖、醋、盐等调味料，煮沸后倒入排骨翻炒均匀。撒上葱花即可。

三、土豆烧牛肉

1.将牛肉切成小块，用料酒、盐、生姜腌制半小时；土豆去皮切成小块。

2.锅中加油烧热，加入葱姜蒜煸炒香，加入牛肉煸炒至变色。

3.加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、水等调味料，煮开后转小火炖煮20分钟。

4.加入土豆块炖煮至土豆软烂，加入适量水淀粉勾芡即可。

四、宫保鸡丁

1.鸡胸肉洗净切成小丁，加入盐、淀粉、料酒、生抽腌制15分钟；花生米焯水备用。

2.锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

3.加入辣椒酱、豆瓣酱、糖、醋、生抽等调味料，加入适量清水煮勾芡。

4.最后加入炒熟的花生米翻炒均匀即可。

五、蒜香小白菜

1.小白菜洗净，焯水备用；蒜切成蒜米备用。

2.在锅中加油烧热，加入蒜米爆香，加入焯水过的小白菜快速翻炒。

3.加入盐、鸡精等调料，继续翻炒10秒钟。

4.起锅装盘即可。

以上就是田间菜谱家常菜的几道做法，难度不大，适合家中做饭使用，美食亦可马上享用。