素鸡炒肉菜谱家常菜做法

做饭是生活中必不可少的一部分，但是不想每天都不同的口味，那就学会做一些家常菜吧。今天我们要介绍的是素鸡炒肉，这个菜式简单易学，几乎每家每户都能做出，也是许多人的口味。接下来，就跟随小编的步骤一起来学习新的家常菜谱吧！

所需材料

素鸡

猪肉

洋葱

红椒

蒜头

酱油

盐

蚝油

料酒

水淀粉

油

1. 准备工作

首先，我们要将素鸡和猪肉分别切成块状，约1.5-2cm大小即可，蒜头和洋葱切末，红椒切丝备用。为了让口感更佳，我们将素鸡和猪肉放入碗中，加入适量的料酒醉制，提前腌渍20-30分钟。

2. 炒制过程

随后用锅加热油，倒入素鸡肉块，翻炒至变色。再加入蒜末和洋葱末，炒香后依次放入猪肉块和红椒丝继续翻炒。接着加入适量的盐，酱油和蚝油继续炒至均匀或者直接将调料倒进锅里一起翻炒，让味道更均匀，素鸡炒肉就快完成了。

3. 年糕的加入（可选）

如果你喜欢口感更加丰富的话，可以再加入一些切成小块的年糕，翻炒几下后再倒入少量清水煮熟即可，让年糕吸收了猪肉和素鸡的味道，口感也更加Q弹。

4. 出锅装盘

最后再用水淀粉勾芡，把汁收紧一些，装盘即可。这道素鸡炒肉如果配上米饭吃，就是人人都会喜欢的家常菜。

以上就是素鸡炒肉的简单家常菜做法，不需要很多特别的调料或者步骤，几乎每个家庭都可以做到。在平凡的日子里，有一道好吃的饭菜，会给人们带来很多的快乐，所以赶快试试做出这款美食，给亲朋好友留下难忘的味蕾印记吧。