全家福菜谱

一家人吃饭是中国人最为看重的事情之一，丰富的美食能够给家庭带来幸福感和满足感。下面是10道简单易学的家常菜做法，让您轻松成为一位全家福厨神。

香煎土豆饼

土豆洗净去皮，捣成泥，加入葱姜末、盐和适量的水，和成均匀的面团，摊成薄饼，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄色即可。

清炒豆芽菜

豆芽洗净沥干，加入适量的盐和味精搅拌均匀，放入平底锅中，用大火快速翻炒，炒至豆芽变软熟，加入适量的鸡精即可。

红烧肉

将五花肉煮至8成熟，放入油煎至表面金黄色，加入葱、姜、蒜爆炒后加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量的水，小火炖煮至肉烂。

糖醋排骨

将排骨焯水去血，加入料酒和盐腌制20分钟，加入油煎至金黄色，加入适量的水烧开，加入葱、姜、蒜爆炒，加入白糖、醋、生抽、料酒、盐，小火炖煮至排骨烂后撒上葱花即可。

西红柿炒蛋

西红柿切成细丝，鸡蛋打散，加入适量的盐、味精和少许水搅拌均匀，放入油热锅中煎至两面金黄色，加入西红柿翻炒，加入少许水焖煮至汁液收干。

蚝油生菜

生菜上下切去不好吃的根部，撕成小块，加入生姜丝，放入滚水中焯熟后捞出沥干水分，热锅冷油下入生姜丝煸炒，加入蚝油及少量水后倒入生菜，大火翻炒，加盐、味精调味即可。

宫保鸡丁

鸡肉切成小块，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制10分钟，花生米炒熟备用。将干辣椒、葱、姜爆炒，加入鸡肉煸炒至变色，加入花椒粉炒香后加入少许白糖、酱油、料酒、醋和水，小火炖煮至汁浓鸡熟，加入炒熟的花生米翻炒即可。

回锅肉

五花肉切成小块，加入少量的料酒、盐、葱姜末腌制10分钟，热锅冷油下入五花肉煸炒至微黄后捞出，放入葱姜末、豆瓣酱、花椒炒香，加入腌制好的五花肉煸炒至香脆，加入胡萝卜、青椒、小米椒等蔬菜翻炒，加少许盐和糖调味即可。

醋溜白菜

白菜去根洗净，切成小块放入滚水中焯熟后捞出沥干用开水浸泡至凉备用。热锅冷油下入葱姜末煸炒，加入适量的醋翻炒，加入约60毫升的水，倒入白菜翻炒，加盐、糖调味即可。

麻婆豆腐

豆腐切成小块，放入开水中焯烫10分钟，豆瓣酱、泡妈、豆瓣油放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、肉末煸炒，加入适量的水，煮沸后加入豆腐，加少许生抽和盐调味，煮至汁浓豆腐入味，加入花椒粉和葱花即可。