痛风菜谱

痛风是因为体内尿酸排泄不畅所致，而尿酸主要来自于人体食物中的嘌呤物质。因此，痛风患者需要注意饮食，减少高嘌呤食物的摄入，增加低嘌呤和碱性食物的摄入。下面介绍几道痛风菜谱家常菜，以及制作窍门。

糖醋排骨

1.将排骨洗净切段，放入锅中焯水去血水。

2.锅中放入油，待油热后放入葱姜蒜炒香。

3.将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、醋、白糖、料酒、水，烧开后转小火焖煮20分钟即可。

窍门：痛风患者选用瘦肉部位的排骨，少放盐和味精，醋可以增加尿酸排除量，但建议控制用量。

蒜香烤鸡腿

1.将鸡腿洗净，切几刀后用盐、黑胡椒、蒜末、料酒腌制20分钟。

2.将腌制好的鸡腿平铺在烤盘上，用烤箱烤20分钟，中途翻面以保证烤熟。

3.烤好的鸡腿表面可以再撒上一些香菜和辣椒丝作为点缀。

窍门：痛风患者选用去皮的鸡腿肉，不要放太多盐和油，以保证健康饮食。烤过程中可以在鸡腿上刷上一层蜂蜜或者果酱，增加口感。

青椒炒牛肉

1.将牛肉切成片，加入生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。

2.青椒去籽洗净，切成斜片备用。

3.锅中放油，待油热后加入葱姜蒜炒香，再放入腌制好的牛肉煸炒。

4.牛肉变色后放入青椒翻炒2分钟，加少量盐调味。

窍门：痛风患者选用瘦肉部位的牛肉，少放盐，青椒可以增加碱性摄入，对于痛风患者有益。可以在牛肉煸炒时加一些生姜片，增加牛肉的口感和去腥效果。

豆腐煲

1.豆腐切块，放入滚水中焯水去腥和杂质。

2.锅中放油，待油热后加入葱姜蒜炒香。

3.放入焯水后的豆腐块，加入适量水和少量盐，烧开后转小火煮5分钟。

4.放入切好的鸡蛋、木耳、香菇、西红柿等蔬菜，继续煮5分钟。

5.煮好后撒上葱花即可上桌。

窍门：豆腐是低嘌呤碱性的食品，对于痛风患者十分适宜。建议选用比较新鲜的豆腐，不要选用过于老化的豆腐。在煮豆腐和蔬菜的过程中，可以适量加入些许鸡精和胡椒，提升口味。