手指菜谱家常菜做法

对于新手厨师而言，想要做出美味的家常菜，找不到好的菜谱是个大问题。最近，手指菜谱成了不少人的首选，它提供了各种简单易做的家常菜谱，让人们轻松地掌握烹饪技巧。下面，我们来给大家介绍几款快手菜，让您在妈妈不在家时也能做出美味的晚餐。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川名菜，其辣味，香味，呈棕红色的特色调料可谓是独具特色。制作麻婆豆腐的食材较为简单，选用到的主要是豆腐和碎肉以及豆瓣酱，辅以生抽、葱姜蒜等调味料即可。

步骤：

1. 将豆腐切成小丁备用;

2. 锅内放油爆炒豆瓣酱;

3. 加入牛肉浆;

4. 接着加入调味料（鸡精，盐等);

5. 最后将带有花椒的水淀粉混合液烧至滚后，加入豆腐丁，小火焖4-5分钟即可。

红烧肉

红烧肉是一道名菜，其独特的香气与味道令它在各地受到广泛欢迎。很多人会被它复杂的做法所吓到，但实际上，红烧肉的制作也是非常简单的。

步骤：

1. 肉块裹上白糖煎至两面金黄，倒入一小杯料酒炒匀;

2. 然后加入酱油、糖及八角等料，中小火翻动，水开后再倒入足量水，将煮至汁浓为止即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是广东名菜，口感酸甜可口，深受食客青睐。它的做法较为简单，劣质劣质的排骨、淀粉、醋、糖等便可轻松制作。

步骤：

1. 锅内倒油生姜煸香;

2. 把排骨分别放进，煎至两面金黄色；

3. 加入酱油、白糖、醋、葱、姜，加足水，烧开后放入料酒，煮至汤汁粘稠即可盛出。

油焖大虾

油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜，含有多种营养成分，味道鲜美，是非常适合老年人和儿童食用的菜品。

步骤：

1. 将大虾洗干净，剪掉须;

2. 锅中加油爆香姜蒜，加适量盐、小麻椒炒一会儿;

3. 加入大虾翻炒约2分钟;

4. 倒入适量水，煮至汤汁浓稠，食用时加些葱花即可。

小结

以上是几款适合新手尝试制作的快手菜式，只要跟随菜谱，按照步骤执行，相信您也可以做出美味的家常菜。如果您还有其他想学习的菜品，可以到手指菜谱上面查找相关菜谱，按菜谱材料和步骤执行，相信让您开启美食之旅！