过节菜谱家常菜做法湘菜(美味家常湘菜过节必备)

湘菜是中国八大菜系之一，融合了湖南当地的山川湖海特色，以口味鲜辣著称，备受人们喜爱。在过节时，湘菜也是家庭美食必备之一，下面就为大家介绍几款美味的湘菜家常菜做法。

剁椒鱼头

材料：草鱼头1个，剁椒适量，豆瓣酱适量，姜蒜适量，香菜适量。

做法：将草鱼头洗净，放入锅中烫熟备用。锅中放油，加入剁椒和豆瓣酱炒香，放入姜蒜继续煸炒，加入适量的水，烧开后加入鱼头，用中小火慢慢烧煮，起锅前撒入香菜即可。

剁椒蒸鱼

材料：去腥龙利鱼1条，剁椒适量，盐适量，鲜姜适量，葱花适量。

做法：将龙利鱼清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，放入盘中撒上盐、鲜姜和剁椒，放入蒸锅中蒸约15分钟，取出后撒上葱花即可。

辣椒炒肉

材料：猪里脊肉适量，辣椒适量，葱白适量，姜适量。

做法：将猪里脊肉切成薄片备用，辣椒切成小段，葱白和姜切成丝备用。锅中放油，加入葱姜煸炒，加入猪肉翻炒至变色，加入辣椒煸炒出香味，加入适量盐、酱油炒匀即可。

干煸豆角

材料：豆角适量，辣椒适量，葱姜适量，盐适量，清油适量。

做法：将豆角洗净，切成段备用。辣椒切成末备用，葱姜切成丝备用。锅中放清油，放入豆角煸炒至焦香后，加入葱姜和辣椒煸炒出香味，加入盐调味即可。

以上就是几款美味的湘菜家常菜做法，适合在过节时备上，为家人带来美味的口感享受。食材新鲜、调料新鲜，制作过程也简单易行，大家可以试着在家中动手尝试一下哦！