总述

老豆腐是一道传统的家常菜，口感香糯软烂，营养丰富，深受人们喜爱。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的老豆腐菜品吧！

食材准备

1. 老豆腐500g

2. 香菇80g

3. 肉馅150g

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、酱油、料酒、糖适量

6. 菜籽油适量

步骤说明

1. 将老豆腐洗净备用。

2. 将香菇洗净切成小丁备用。

3. 将肉馅加入适量的盐和酱油进行腌制，准备好葱姜蒜。

4. 锅中加入适量的菜籽油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入腌制好的肉馅炒至变色。

5. 加入香菇丁继续炒匀，加入一勺料酒翻炒均匀。

6. 加入一碗清水，将老豆腐放入煮开。

7. 加入适量的盐和糖调味，转小火煮15-20分钟。

8. 煮好后，将老豆腐捞出装入碗中，淋上炒香的肉菇酱汁即可食用。

小贴士

1. 加入肉馅可以增加老豆腐的口感和营养价值。

2. 香菇可以增加菜品的美味和口感。

3. 煮老豆腐时需要用小火慢慢煮，让豆腐能够充分吸收汤汁。

4. 食材的分量可以根据自己的口味进行适当调整。

以上就是制作老豆腐的全部步骤，相信大家已经掌握了如何制作这道美味的家常菜品。在制作时，一定要注意火候和食材的搭配，给大家带来美味的同时也要保证每一口都是健康的。