虎皮鸡蛋的做法

虎皮鸡蛋是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，是很受欢迎的一道菜。虎皮鸡蛋的做法如下：

材料准备

鸡蛋5个，葱花适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

烹饪步骤

1.鸡蛋煮熟，去壳备用。

2.把鸡蛋切成两半。

3.用叉子在鸡蛋表面扎上十字花刀。

4.将淀粉加入鸡蛋中，放入适量的盐、料酒、酱油、白胡椒粉调味。

5.热锅凉油，把鸡蛋放入锅中，煎至金黄色。

6.淋上葱花即可。

小贴士

1.虎皮鸡蛋要选用新鲜的鸡蛋，煮的时候水要刚好没过鸡蛋。

2.切开的鸡蛋表面最好要干燥，扎花刀时不要把鸡蛋切破。

3.煎鸡蛋时不要用太大的火，否则很容易糊掉，影响口感。

4.想要更加香脆的口感可以在淀粉中添加一点面粉。

虎皮鸡蛋的做法虽然简单，但味道却十分美味。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加适合自己口味的虎皮鸡蛋。