准备食材：

青椒2个、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、油适量。

步骤一：洗净青椒和葱姜。

将青椒洗净去蒂去籽，切成细条状；葱姜切成末备用。

步骤二：打散鸡蛋。

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽搅匀备用。

步骤三：热锅凉油爆香葱姜。

锅中倒入适量油，当锅变热后加入葱姜炒香。

步骤四：加入青椒翻炒，加盐调味。

青椒放入锅中翻炒，炒至变色后加入适量盐调味。

步骤五：倒入打散的鸡蛋翻炒，成型即可。

鸡蛋倒入锅中，边倒边炒，直到完全凝固成型即可。

小贴士：

1. 青椒和鸡蛋都要提前打散好，这样可以省去炒的时间。

2. 炒青椒时注意保持颜色美观，不要过分翻炒。

3. 如果喜欢口感更加脆嫩，可以在炒青椒前将青椒放入开水中焯一下。

4. 如果嫌鸡蛋不够香，可以加入适量的鸡精提味。

家常菜做法青椒炒鸡蛋已经介绍完毕，大家都可以试着动手做一下，相信一定会受到大家的赞许！