过年鸡蛋菜谱家常菜谱

鸡蛋是一种常见的家用食品，不仅鲜美可口，而且营养丰富，受到了人们的高度关注。过年期间，做一些美味的鸡蛋家常菜，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以表达自己的心意，增加家庭的温馨氛围。以下是几个过年必备的鸡蛋家常菜做法，简单易学，让您拈花一笑。

鸡蛋羹

鸡蛋羹是一道相当简单的家常菜，只需要几个基础食材就可以制作。先将鸡蛋打散，加入适量的盐和味精，搅拌均匀，然后倒入开水中，轻轻搅拌，制成均匀的鸡蛋液。接着将鸡蛋液过滤，去掉杂质，然后放入蒸锅中蒸熟即可。

鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭是一道常见的中式快餐，营养丰富，美味可口。制作时需要将米饭提前做好，待煮熟后晾凉。然后将鸡蛋打散，加入盐和味精，和锅内的米饭一起炒至金黄色。最后加入适量的胡萝卜、豌豆等蔬菜，配上一碗清汤，就是一顿美味的鸡蛋炒饭了。

鸡蛋饼

鸡蛋饼是一道营养丰富、口感独特的家常菜。需要用鸡蛋、面粉、水和调味料制成面糊，然后在平底锅中煎熟即可。也可以在鸡蛋饼中加入一些葱花、虾仁、火腿等食材，使其更加美味可口。

茶叶蛋

茶叶蛋是一道富有中国传统文化特色的家常菜，也是新年必不可少的美食。需要将鸡蛋煮熟，然后用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳。将鸡蛋放入深碗中，加入适量的盐、茶叶、料酒、酱油和花椒，再加水慢慢煮开，小火煮至水分大部分被吸收，最后等到茶叶露出颜色即可。

蛋黄酥

蛋黄酥是一道经典的传统糕点，外层酥脆，内馅鲜嫩，美味可口。需要将面粉、油、牛奶、鸡蛋等混合搅拌，做成面团，然后在面团中加入蛋黄，并搓成适当大小的球。将球放在烤盘中，再用蛋黄刷在球的表面，烤至金黄色即可。

以上是几个过年必备的鸡蛋家常菜谱，希望大家能够尝试做一做，感受中国传统文化的魅力，享受美食的味道。祝大家新年快乐！