家常菜必备——夏天鸡蛋菜谱

夏天是一年中最热的季节，我们往往没有胃口吃大餐，这时一些轻便的菜肴成为了大家的选择。鸡蛋是一种富含营养的食物，在夏天制作不同的鸡蛋菜谱成为了人们的选择。以下就是几个简单易做的夏天鸡蛋菜谱，你可以为你的家庭制作。

蛋炒饭

蛋炒饭是一道简单的家常菜谱，也是很受欢迎的一道饭菜，不仅美味，而且营养价值也非常高。材料：米饭三碗，鸡蛋两个，芹菜适量，盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量。

烧热锅，放入少量油，再加入姜末爆炒；加入鸡蛋，至半熟时用锅铲切碎，加入盐和胡椒粉炒匀；放入芹菜翻炒，再倒入米饭一同翻炒，最后倒入生抽和少量盐，炒匀后根据个人口味调整，撒上葱花即可食用。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道非常下饭的家常菜谱。西红柿和鸡蛋搭配在一起非常开胃，材料：鸡蛋三个，西红柿两个，盐适量、姜末适量、葱花适量、生抽适量。

将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用；烧热锅，倒入少量食用油，加入姜末爆香，再加入西红柿块，翻炒至出水；倒入鸡蛋液快速翻炒均匀，加入少许盐和生抽；撒上葱花就可以开动了。

香菇炒蛋

香菇炒蛋是一道非常下饭的家常菜谱，香菇和鸡蛋的口感十分丰富，材料：鸡蛋三个，香菇三个，盐适量、姜末适量、葱花适量、生抽适量。

香菇切片备用，鸡蛋打散备用；烧热锅，倒入适量食用油，加入姜末爆香，再加入香菇片，翻炒至出香味；倒入鸡蛋液快速翻炒均匀，加入少许盐和生抽调味；撒上葱花，即可翻炒均匀一起食用。

以上这些鸡蛋菜谱都是夏季制作较为简单的家常菜。它们制作简单，口味清淡，是夏季解暑的最佳选择。