湖北孝感菜谱家常菜做法

湖北孝感的家常菜以其独特的口味和烹饪方法远近闻名。现在，我们将为您介绍一些湖北孝感常见的家常菜的制作方法，让您在家也可以享受到正宗的孝感风味！

1.花菜炒肉片

步骤：

准备半颗小花菜，切成小块，用沸水焯水，备用。

准备150克猪肉，切成薄片，用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀，备用。

准备葱段、姜片、干辣椒、蒜末备用。

起锅热油，加入葱姜干辣椒煸炒，加入肉片煸炒至变色，放入花菜块煸炒，调入酱油、盐、鸡精，再加入蒜末快速翻炒即可。

2.干煸豆角

步骤：

准备400克豆角，洗净切成约5厘米长的段状。

将豆角用盐、鸡精拌匀，腌制10分钟，备用。

热锅加入油，开火至7-8成热，放入豆角，小火煸炒至表面微微焦黄。

加入葱姜末、细砂糖、花椒粉、生抽、熟芝麻、小火煸炒片刻即可上桌。

3.孝感烤鱼

步骤：

将一条草鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净后控水。

将姜、葱、蒜、花椒、八角、料酒、酱油、盐、糖放在一起煮开，调成卤汁，卤汁凉后浸泡鱼肉表面。

将鱼肉表面均匀地裹上煎鱼调料，静置半小时。

将腌制好的鱼肉用竹签叉好码放在烤架上，烤制约20分钟左右即可。

4.牛腩土豆煲

步骤：

准备500克牛腩，斜切成约2厘米厚的片状，用开水焯一下，去除血沫。

土豆去皮洗净后切块，大葱、姜取适量切好备用。

热锅加入油，油热后加入糖，糖色成深棕色，则将腩片放入锅内煸炒。

加入姜葱，煸炒至香味四溢，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、水，待水烧开后转小火炖30分钟。

将土豆块放入炖锅内，加入鸡精和盐调味，继续焖煮20分钟左右，直到牛腩和土豆都变得香烂即可。

以上就是我们为您介绍的四道湖北孝感家常菜制作方法，简单易学，欢迎您亲自尝试，品尝出孝感的美食特色！