前言

餐桌上的美食是我们生活中不可或缺的一部分。身为主人，我们需要为我们的家人提供健康、美味的食物。因此，学会一些简单的家常菜做法是很重要的。在这篇文章中，我们将提供一份饭店菜谱菜单的家常菜做法，让你的餐桌更加精彩。

炒蛋炒面

炒蛋炒面是一道非常简单而又美味的家常菜。首先，将火腿肠和鸡蛋打散放到一个碗中。把热锅加入食用油，热油后加入葱姜蒜和胡萝卜翻炒，随后加入小块的面条继续翻炒，加入酱油调味。最后，将鸡蛋混合物倒入锅中翻炒，让鸡蛋裹在面条上之后即可享用。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常有名的川菜，但是做法其实很简单。将鸡肉切成小块，加入一勺盐和一勺淀粉混合。将锅加热，倒入食用油，加入花椒和干辣椒煸炒至出香味，放入葱姜蒜炒香，加入切好的青椒和红椒炒一下。放入鸡肉翻炒至变白，加入豆瓣酱炒香，加入一些水煮开，加入糖和醋，最后加入花生和葱段即可。

红烧肉

红烧肉是中国家常菜中的经典之一。首先，将五花肉切成小块，加热水焯水，将油和糖混合入锅中炒到糖溶化，加入姜和蒜炒香，加入焯好水的五花肉炒制至表面微黄，倒入生抽老抽料酒和水，加入八角桂皮等调味料和冰糖。开大火烧开后转小火焖煮两个小时，肉烂后收汁，最后加入一点点生抽调色即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道四川名菜，非常美味。将瘦猪肉切成丝，在加入一勺盐和一勺淀粉混合。将锅加热，倒入食用油，加入葱姜蒜爆炒，加入泡发好的香菇和青椒炒香，加入炒熟的肉丝。继续加入豆瓣酱和蒜蓉炒香，加入一点水和糖，最后加入醋、酱油和淀粉勾芡即可。

葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道非常适合寒冷冬天的菜肴。将羊肉切成片，加入一勺盐和一勺淀粉混合。将锅加热，倒入食用油，加入大葱和小葱炒香，加入高汤和料酒煮沸，放入羊肉片煮熟，最后加入酱油和淀粉勾芡即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道美味的川菜。将茄子切成条状，在开水中焯烫，沥干水分。将锅加热，加入食用油和蒜末爆香，加入肉末炒熟，加入泡发好的干辣椒和泡发好的木耳，炒香。将炒好的肉末留在锅中，加入葱姜蒜和青椒翻炒，加入茄子翻炒，最后加入豆瓣酱、糖和醋调味，加入一些水焖煮数分钟，加入淀粉勾芡即可。

以上是一份饭店菜谱菜单的家常菜做法，每道菜肴都非常简单、美味。学会这些家常菜做法，你可以给你的家人和朋友提供健康、美味的食品，让你的餐桌更加精彩。