夏日家常菜谱

夏天，最适宜的是吃些清爽的家常菜，下面给大家分享几款适合儿童的美味佳肴。

凉拌黄瓜

黄瓜含水分丰富，不仅可以解渴，还有利于消除暑热。凉拌黄瓜更是受到大家的喜爱。

做法：

将黄瓜去皮切成细条，放入盆子里。

加入少量食盐拌匀，腌制5分钟，让黄瓜释放大部分水分。

同时，准备切好的香葱姜末、白糖、香醋、鸡精、橄榄油等调料。

将腌制好的黄瓜去掉多余的水分，加入调料拌匀即可。

番茄鸡蛋面

夏日里适宜吃些清淡的食物，如鸡蛋面，加点番茄酱做成的番茄鸡蛋面更是受到小朋友们的欢迎。

做法：

准备好鸡蛋、面条、番茄、青菜等食材，将番茄切成小块状备用。

将鸡蛋打入碗中，打散备用。

烧一锅热水，加入面条煮熟，捞出备用。同时也可以烫一下青菜，放入面碗中。

将鸡蛋用锅煎成鸡蛋饼，盛出备用。

在锅中加入适量油，放入番茄块，煮熟压成番茄酱，加少量盐和糖。

将煮熟的面放入碗中，倒入番茄酱汁，放上鸡蛋饼即可。

鱼香茄子煲

夏日久坐不动不适宜，要注意适当的运动和补充蛋白质。鱼香茄子煲可以说是一道美味又可以补充营养的佳肴。

做法：

将茄子削皮，切成长条，放入盐水里浸泡，去除苦涩。

准备好豆瓣酱、蒜末、葱末、猪肉末等食材。

将腌制好的茄子沥干水分，热锅冷油，将茄子炸至表面金黄。

另起锅，倒入少量油，加入豆瓣酱、蒜末、葱末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒。

放入已经炸好的茄子，加入少许酱油、糖、盐、香菇精、水，慢火烧煮20分钟即可。

夏天饮食要清淡、营养、合理，同时注意夏季饮食卫生。