前言

香辣家常菜是很多家庭的最爱，味道浓郁香辣，口感特别好，是一道口感与口味兼备的美食佳肴。下面我们就来分享几道家常菜为大家。

香辣炒肉丝

材料：猪肉、小葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、酱油、白糖、料酒、淀粉、花椒。

步骤：

1. 猪肉洗净切丝，加入盐、生抽、酱油、白糖、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 干辣椒、花椒备用，小葱姜蒜切末，油爆香干辣椒、花椒、姜蒜末和小葱白段。

3. 翻炒几下放入腌好的猪肉丝快速翻炒，出锅前加入小葱段，出锅即可。

香辣土豆丝

材料：土豆、干辣椒、蒜、盐、生抽、酱油、白糖、豆瓣酱、醋、花椒。

步骤：

1. 土豆去皮切丝，放入清水中浸泡备用。干辣椒剪成小段备用，花椒炒香备用，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油热后放入豆瓣酱和干辣椒煸炒，放入蒜末和花椒。

3. 炒香后倒入土豆丝，加盐、生抽、酱油、白糖、醋翻炒均匀。

4. 炒到土豆变软，出锅装盘即可。

香辣皮蛋豆腐

材料：皮蛋、豆腐、葱、姜、干辣椒、盐、生抽、酱油、白糖、料酒、淀粉、花椒。

步骤：

1. 皮蛋去壳，切成小块，豆腐切成小块，葱姜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。

2. 锅中放少量油，烧至油热后放入花椒和姜蒜末煸炒，加入干辣椒继续煸炒。

3. 加入豆腐和皮蛋，翻炒一会儿，加盐、生抽、酱油、白糖、料酒和淀粉调味。

4. 加水烧开后小火煮5分钟即可。

以上三道家常菜食材简单易得，做法简单易学，味道丰富，营养丰富，健康美味，是一道非常适合家庭三餐的香辣佳肴。希望大家能够喜欢。