家常菜做法：辣炒鸡腿

想要吃到辣味十足的家常菜，不妨尝试一下辣炒鸡腿。这道菜肴不仅简单易做，而且马上就能上桌。下面我们就来看看如何制作这道美味的家常菜吧。

所需食材

鸡腿：一份

青椒：半个

红椒：半个

姜蒜：适量

郫县豆瓣酱：适量

熟芝麻：适量

鸡精：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

辣椒粉：适量

淀粉：适量

葱花：适量

制作步骤

将鸡腿洗净后切成小块，腌制15分钟左右。腌制时可加入料酒、鸡精、盐、生抽等作料。

将姜蒜洗净切末，青红椒切成小块。

将腌制好的鸡腿块裹上淀粉，可多裹几遍，让口感更好。

起锅热油，放入鸡腿块煸炒，直到煎至金黄色。捞出备用。

锅中留底油，放入姜蒜末和郫县豆瓣酱煸炒，然后加入青红椒块继续翻炒。

将煎好的鸡腿块倒入锅中，加入适量的盐和辣椒粉调味。

最后加入熟芝麻和葱花，翻炒均匀即可。

小贴士

1.鸡腿块要腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味；
2.在煮鸡腿块的时候，油要多一些，这样可以让鸡肉更加香脆；
3.煮鸡腿块的时候，注意火候不能太大，否则容易煎糊。

以上就是辣炒鸡腿的制作方法，做法简单易学，而且口味独特香辣，非常适合夏天食用。快来试一试吧！