准备材料

1. 西葫芦一根

2. 葱姜蒜适量

3. 生抽、盐、鸡精、料酒适量

4. 食用油适量

制作步骤

1. 西葫芦洗净，去掉两端，切成1-2厘米的轮片，放入盘中备用。

2. 葱姜蒜分别切成末，放入碗中备用。

3. 在碗中加入适量生抽、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀作为腌料备用。

4. 在腌料中加入适量食用油，搅拌均匀成为腌料油备用。

5. 将腌料油淋在西葫芦轮片上，轻轻拌匀，让每片西葫芦都沾满腌料油。

6. 在蒸锅中加入蒸网和清水，将盘中的西葫芦轮片平铺在蒸网上。

7. 点燃火，将蒸锅盖上，蒸20-25分钟。

8. 蒸好的西葫芦上淋上葱姜蒜末，即可食用。

小贴士

1. 西葫芦切片时应注意厚度的均匀，保证蒸熟的时间一致。

2. 腌料油应充分拌匀，让每片西葫芦都沾满。

3. 在蒸的过程中，应注意水位，避免烧干锅。

4. 葱姜蒜末不宜过多，以保证西葫芦的口感和腌料的味道。

这道家常菜——蒸西葫芦，简单易学，操作便捷，又营养美味。西葫芦富含维生素C、维生素B等多种营养成分，可以延缓衰老、祛除黑色素，还能保护肝脏。加上低脂肪、低卡路里，非常适合美容和减肥的人食用。

为了保证蒸出来的西葫芦口感鲜嫩，我们需要注意以下事项：

首先，切片时应注意厚度的均匀，保证蒸熟的时间一致。然后，制作腌料时，要充分拌匀，让每片西葫芦都沾满，以保证味道均匀。在蒸的过程中，还要注意水位，避免烧干锅。

具体的制作步骤如下：

1. 西葫芦洗净，去掉两端，切成1-2厘米的轮片，放入盘中备用。

2. 葱姜蒜分别切成末，放入碗中备用。

3. 在碗中加入适量生抽、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀作为腌料备用。

4. 在腌料中加入适量食用油，搅拌均匀成为腌料油备用。

5. 将腌料油淋在西葫芦轮片上，轻轻拌匀，让每片西葫芦都沾满腌料油。

6. 在蒸锅中加入蒸网和清水，将盘中的西葫芦轮片平铺在蒸网上。

7. 点燃火，将蒸锅盖上，蒸20-25分钟。

8. 蒸好的西葫芦上淋上葱姜蒜末，即可食用。

蒸出来的西葫芦非常鲜嫩，加上葱姜蒜末的提香和腌料的味道，令人食欲大开。这道菜做法简单，味道鲜美，是一道不错的家常菜。