家常菜谱：菜花炒鸡蛋

菜花是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C和纤维素，对身体非常有益。而鸡蛋是一种高蛋白、高营养的食材，两者搭配在一起，可以制作出美味又健康的菜花炒鸡蛋，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。

材料：

菜花一把

鸡蛋两个

大葱一根

生姜适量

盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

植物油适量

步骤：

将菜花摘花，洗净后焯水至烫熟备用。

鸡蛋打散，并加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等料拌匀备用。

将大葱切成葱花，姜切成末备用。

热锅凉油，放入姜末和葱花煸炒出香味。

倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，翻炒至熟透捞出备用。

同样的方法，将菜花也放入锅中炒熟后捞出备用。

再次放入少许油，将先前炒好的鸡蛋和菜花同时放入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽进行快速翻炒，使其均匀混合。

炒至汁干为止，装盘即可。

家常菜谱的菜花炒鸡蛋就做好了，口感鲜美、健康营养，非常适合做为主菜或拼盘菜肴。如果您想要更多的口感变化，您还可以尝试在炒鸡蛋的时候加入一些青红椒、蘑菇等其他蔬菜，这样可以让味道更加丰富。另外，炒鸡蛋的时候一定要不断搅拌，否则容易炒成小块状，影响口感。现在，就尝试一下这个简单又美味的家常菜吧！