菜谱：家常菜花甲煲

花甲是一种受欢迎的海鲜，在中国南方尤其流行。花甲煲是一道非常有滋味的家常菜，特别适合冷天气温暖身体。这道菜很容易做，只需要几种简单的材料。

材料：

500 克花甲

2 根葱（切段）

2 片姜（切片）

4 瓣蒜（切片）

1 个红辣椒（切碎）

100 克豆腐（切块）

1 个西红柿（切块）

1 棵香菜（切段）

500 毫升高汤

适量的油和盐

步骤：

将花甲用清水洗净，将水倒掉备用。

烧热一个煲或者锅，加入适量的油。

加入葱段，姜片和蒜片煸炒，直到散发出香味。

加入辣椒末，豆腐块和西红柿块，煮熟。

加入清水和高汤，煮沸后再加入花甲。

加入适量的盐和胡椒，煮10 分钟至花甲全部开口，香味更加浓郁。

将香菜放在煲最上面，盖上煲盖，焖 5 分钟即可。

最后检查是否需要调味，加入适量的盐和胡椒，按照个人口味调整。

这道菜是一道非常美味的海鲜菜，也非常的营养丰富。这道菜可以提供大量的蛋白质，以及多种维生素和矿物质。最好与米饭一起食用，可以提供更多的营养组成。

总之，这道菜非常适合在寒冷的日子里食用。它既美味又健康，可以帮助我们保持身体健康。