山东菜谱鸡家常菜做法

山东菜是中国八大菜系之一，其口味偏重、热辣可口而被广大美食爱好者热爱。作为山东菜系中的典型代表，家常菜鸡以其丰富的味道和做法备受欢迎。下面将为大家介绍一道简单易学的山东菜谱鸡家常菜做法。

所需材料

1. 去骨鸡肉500克

2. 木耳50克

3. 青椒1个

4. 红椒1个

5. 葱姜适量

6. 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、生抽、淀粉各适量

做法步骤

1. 将鸡肉切成小块，放入碗中加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、生抽、淀粉搅拌均匀腌制入味。

2. 锅中放入适量的油，将腌制好的鸡块下锅翻煎至变色后盛出备用。

3. 青椒、红椒切成小块，木耳泡发后切成小片，葱姜切末备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，加入青椒、红椒和木耳翻炒均匀。

5. 加入刚才煎好的鸡块，翻炒均匀，同时加入适量的水烧开。

6. 加入少量酱油和盐调味，烧开后加入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可上菜。

小贴士

1.鸡肉腌制时间不要太久，否则会影响口感。

2.在翻炒鸡肉的时候火候要掌握好，避免煎糊。

3.勾芡时适量加水，保证鸡肉入味，口感更佳。

通过以上的做法步骤，我们可以在家中也做出山东菜系鸡家常菜。无论是搭配米饭还是面食，都是美味可口的一道下酒佳肴。尝试上述菜谱，享受山东美食的风味吧！