南方家常美味自制菜谱，做法简单易学

南方菜系以清淡、鲜美、酸辣为主要特点，而且南方人对辣椒的使用比较谨慎。今天，我将介绍几道南方家常美味自制菜谱，做法简单易学，希望能够为大家提供一些美味佳肴的灵感。

清炒芥蓝

清炒芥蓝是一道非常适合南方口味的家常菜。做法很简单，大家可以试一试。

材料：

芥蓝

蒜蓉

盐

油

步骤：

芥蓝洗净后切段。

加热锅子，热油，加入蒜蓉煸炒。

加入芥蓝，翻炒均匀，加入盐调味即可。

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道又酸又甜的菜，非常适合南方人的口味。

材料：

土豆

醋

糖

盐

油

步骤：

将土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡一会儿。

将土豆丝沥干水分，加入盐、糖、醋拌匀。

加热锅子，放油，油温六七成热时，将土豆丝放入炸至酥脆金黄色即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，不仅美味，而且非常适合红烧口味的南方人。

材料：

鸡蛋

番茄

葱姜

盐

楦＄簿

油

步骤：

将番茄切成小块，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

加热锅子，放油，油温六七成热时，下葱姜煸炒出香味。

放入番茄块，加入盐和鸡精翻炒均匀后，倒入鸡蛋液，翻炒至熟即可。

蒜香排骨

蒜香排骨是一道非常下饭的菜，非常适合南方人的口味。

材料：

排骨

姜蒜

盐

酱油

糖

料酒

油

步骤：

将排骨切成小段，放入清水中焯水后捞出瀝干水分。

将姜、蒜切成末，加入盐、酱油、糖、料酒拌匀。

加热锅子，放油，油温六七成热时放入排骨煸炒至八成熟，倒入调好的酱汁中，翻炒均匀后小火焖煮10分钟即可。

以上就是几道南方家常美味自制菜谱的做法，简单易学，大家可以自己尝试做一做，相信会做出非常美味的菜品。