好吃素菜谱家常菜做法

越来越多的人开始关注素食，素食已经逐渐成为了一种生活方式。素食除了健康之外，还能带来无尽的口感享受。今天，我们为大家推荐几道简单易做、美味健康的素菜家常菜做法。

1. 番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱花。

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、少许水搅拌均匀；

2. 番茄切块；

3. 热锅冷油，倒入蛋液煎成鸡蛋饼；

4. 鸡蛋饼煎熟后盛出备用；

5. 热锅热油，加入番茄翻炒，出香味后加入少量的水焖煮片刻；

6. 加盐调味，放入煎好的鸡蛋饼，再放入葱花，炒匀即可。

2. 地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、葱姜、生抽、糖、盐、鸡精、植物油。

步骤：

1. 土豆和茄子切丁，青椒切丝；

2. 热锅冷油，爆香葱姜；

3. 加入土豆和茄子一起翻炒至熟，加入青椒、生抽、糖、盐、鸡精炒匀即可。

3. 素炸酱面

材料：面条、豆腐干、黄瓜、萝卜干、大葱、生抽、盐、糖、醋、植物油。

步骤：

1. 豆腐干切丁，黄瓜和萝卜干切丝，大葱切段备用；

2. 面条煮熟备用；

3. 植物油热锅，倒入豆腐干炸至微黄捞出；

4. 锅中余油加入大葱煸炒，加入炸好的豆腐干，加入生抽、盐、糖翻炒均匀；

5. 把煮好的面条装在碗中，倒好炸好的豆腐干和葱油，再撒上萝卜干和黄瓜丝，浇上醋即可。

4. 素炸鸡腿

材料：鸡腿（素鸡腿或麻豆腐）、面粉、面包糠、盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉、水淀粉。

步骤：

1. 素鸡腿或麻豆腐切成鸡腿大小备用；

2. 面包糠、面粉加入盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉混合备用；

3. 把鸡腿裹上面粉；

4. 把鸡腿放入混合过的面包糠中均匀裹上；

5. 面包糠表面可以喷一些水，让鸡腿的表面更脆；

6. 锅中加入植物油，油热后把鸡腿放入炸至金黄色；

7. 最后将炸好的鸡腿放入烤箱，烤10分钟即可。

5. 素小炒黄豆芽

材料：黄豆芽、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、油。

步骤：

1. 黄豆芽洗净；

2. 蒜末、姜末，备用；

3. 锅中放油热，加入蒜末、姜末煸炒；

4. 加入黄豆芽，翻炒一分钟；

5. 加入少量水，加盐、鸡精、生抽翻炒均匀；

6. 炒至水干黄豆芽变软即可。

以上就是五道简单美味的素菜家常菜做法，适合各种人群食用，值得尝试，更重要的是健康美味又简单，大家快来试试吧！