菜谱家常菜素菜清淡做法

作为一日三餐中不可或缺的一部分，蔬菜不仅可以营养丰富、调节身体机能，而且还可以为家庭增添色彩和美味。下面介绍几道简单家常清淡素菜菜谱，让您既能品尝美食，也能保证健康。

烤红薯

烤红薯是一道色香味俱佳的甜品，而且做法简单。首先，需要准备红薯和烤箱。将红薯洗净，去皮切块，放入烤箱中烤制约35-40分钟。烤箱温度可根据红薯大小酌情调节，一般180度左右即可。烤制完成后取出即可食用，口感软糯，入口甜美。红薯含有大量纤维素、维生素和矿物质，能促进肠道蠕动，对身体健康十分有益。

扁豆炒豆芽

扁豆和豆芽是非常常见的蔬菜，做法简单，口感爽脆，可以作为午餐或晚餐的一道菜肴。首先，需要将豆芽洗净备用，将扁豆切块备用。起油锅，先将扁豆煸炒至微黄，再加入豆芽翻炒，调入适量盐和鸡精。翻炒数分钟后，菜肴即可上桌。扁豆可增强肠胃蠕动，且含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进新陈代谢。

青椒炒鸡蛋

青椒和鸡蛋配合起来，不仅营养丰富，而且口感爽口。首先，需要将青椒和鸡蛋分别洗净备用。起油锅，将鸡蛋打入锅中煎熟，再加入青椒一起翻炒，调入少量盐和鸡精。翻炒几分钟后即可起锅。青椒不仅富含维生素和矿物质，还能促进代谢，鸡蛋富含优质蛋白质，有助于保持身体健康。

茶树菇炒青菜

茶树菇是一种非常普遍的菌类食材，不仅味道鲜美，还含有丰富的矿物质和微量元素，对身体十分有益。做法也十分简单，只需将茶树菇和青菜洗净，起油锅，先将茶树菇煸炒至香味出来，再加入青菜翻炒，调入盐和酱油即可。这道菜肴健康、美味，是家庭中的一道不错的素菜选择。

以上便是几道简单家常清淡素菜菜谱，烹饪过程简单、易于掌握，食材新鲜、健康美味。在生活中经常食用这些素菜，对身体健康会有很大帮助。