苏北农村菜谱家常菜做法

苏北农村的菜谱以家常菜为主，味道浓郁，做法简单。今天我们就来介绍几道苏北农村的家常菜做法。

梅菜扣肉

材料：

五花肉500克

梅干菜100克

葱姜适量

料酒、盐、糖适量

做法：

五花肉洗净，切成大小适中的块。

梅干菜泡软，洗净。

锅中放入水，加入五花肉块、葱姜和料酒，烧开后改为小火炖煮30分钟。

将肉块捞出备用。

将梅干菜切成丝，均匀地铺在锅底上。

将肉块码放在梅干菜上，放入适量的盐和糖。

用小火蒸30分钟，出锅前撒上葱花即可。

鸡蛋灌饼

材料：

面粉200克

鸡蛋2个

水200毫升

油适量

盐适量

做法：

将面粉放入盆中，加入适量盐、打散的鸡蛋和水，搅拌成面糊。

平底锅内倒入适量油，烧至6成热。

取适量面糊放入锅中，用刮板摊成薄饼。

煎至两面金黄，放入打散的鸡蛋液，迅速将鸡蛋液均匀地涂抹在饼上。

翻转饼皮，将鸡蛋液煎熟，即可出锅。

葱油饼

材料：

面粉250克

水150毫升

油适量

葱花适量

盐适量

做法：

将面粉放入盆中，加入适量盐和水，揉成面团，静置10分钟。

将面团揉至表面光滑，分成两份，每份揉成长条。

将长条卷成螺旋状，擀成圆形面饼。

平底锅内倒入适量油，烧至6成热。

将面饼放入锅中，撒上适量葱花，煎至两面金黄即可。

以上三道菜都是苏北农村的家常菜，在苏北农村非常受欢迎。这些菜不仅味道好，而且健康营养，适合家庭日常食用。你也可以试着动手做一做，感受一下苏北农村的家庭味道。