引言

农村菜谱是具有地方特色的家常菜，它们往往以自然、简单、健康为特点，让人吃得放心、吃得开心。本文将为喜欢农村美食的人们带来一些简单快手、家常菜做法，让大家在家中也能享受到美味佳肴的味道。

一、麻辣土豆丝

材料：土豆、辣椒、葱、大蒜、盐、生姜、酱油、醋、料酒、食用油、花椒。

做法：1.土豆去皮切成细丝，放入盐水中泡5分钟。

2.锅里倒油，放入葱、大蒜、生姜爆香，放入辣椒煸炒。

3.倒入土豆丝，加入盐、酱油、料酒、花椒。继续翻炒。

4.最后加上少许醋，撒些葱花即可。

二、西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、盐、食用油、葱花。

做法：1.将西红柿洗净，切成小块备用。鸡蛋打入碗中打散备用。

2.锅里热油，倒入鸡蛋液，快速煎炒，将鸡蛋炒熟备用。

3.同一个锅用少量的油再次加热，加入西红柿煸炒至软糯。

4.将炒熟的鸡蛋倒入锅中，加盐调味，撒上葱花翻炒几下就可以出锅了。

三、农家小炒肉

材料：猪肉、洋葱、蒜末、豆角、盐、生姜、料酒、酱油、糖、食用油。

做法：1.将猪肉切成小块，腌制15分钟。

2.锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜煸炒至香味呈现。

3.加入腌制好的肉块翻炒，加入豆角煸炒至变色。

4.加入少量水，加盐、料酒、酱油、糖进行调味。

5.煮至汤汁浓稠即可关火，撒上少量葱花即可食用。

四、蒜蓉青菜

材料：青菜、蒜末、盐、生姜、食用油、火腿。

做法：1.将青菜去掉根部，洗净备用。火腿切成小块。

2.锅里倒油，爆香蒜末和姜丝，倒入火腿煸炒。

3.加入青菜翻炒，加盐调味即可。

五、红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、八角、花椒、生抽、老抽、冰糖、料酒。

做法：1.将五花肉焯水，去除油腥味。

2.加入葱姜蒜、八角、花椒等辅料煮开，放入焯水后的五花肉。

3.加入生抽、老抽、冰糖调味，煮至汤汁浓稠即可。

以上是一些农村菜谱中的简单快手、家常菜做法，它们绿色健康，让你在繁忙的现代生活中，也能享受到美味佳肴的味道。试试这些菜谱，你也可以在家中变身厨神哦！