金老师菜谱家常菜做法

金老师是一位资深的家常菜爱好者，对于各种家常菜做法都有独特的见解和技巧。今天，我们就来学习一下金老师的家常菜做法。

1. 麻婆豆腐

材料：豆腐500克，瘦肉末100克，豆瓣酱适量，鲜葱末适量，姜末适量，蒜末适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量，淀粉适量，花椒适量。

做法：

豆腐切成小块，焯水去腥。

锅中加入油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入姜蒜末煸炒。

加入瘦肉末煸炒，加入清水煮开。

加入焯水过的豆腐，加盐和胡椒粉调味，用淀粉勾芡。

最后加入葱花和花椒煮开就可以了。

2. 家常豆腐汤

材料：豆腐1块，洋葱1个，胡萝卜1个，瘦肉片适量，大葱1根，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量，水适量。

做法：

洋葱和胡萝卜洗净切块。

锅中加入油，放入瘦肉片煸炒至变色，加入洋葱和胡萝卜煸炒至软。

加入清水煮开，放入豆腐和姜片煮开。

加盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

3. 清炒秋葵

材料：秋葵适量，姜末适量，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

做法：

将秋葵洗净去顶部硬皮。

锅中加油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

将秋葵放入锅中，加盐和鸡精调味，用小火翻炒至菜变软即可。

4. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个，番茄2个，盐适量，油适量。

做法：

鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。

番茄洗净切丁。

锅中加油，加入鸡蛋液，翻炒至变黄。

加入番茄丁翻炒至熟透，加盐调味即可。

5. 糖醋里脊

材料：猪里脊肉适量，醋适量，白砂糖适量，盐适量，油适量，淀粉适量。

做法：

猪里脊肉切成小条，加入盐和淀粉腌制15分钟。

锅中加油，烧热后将腌制好的里脊肉放入锅中煎至金黄。

加入适量的醋和白砂糖，快速翻炒均匀即可出锅。

以上就是金老师的多款家常菜做法，不仅简单易学，味道也是非常好的。希望大家可以尝试一下，做出一道道美味的家常菜。