准备食材

1. 肥牛肉片：500克

2. 生姜：适量

3. 大葱：适量

4. 大蒜：适量

5. 青红椒：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

制作步骤

1. 将肥牛肉片洗净，切成薄片，放入一个容器中。

2. 加入适量的生姜末、葱末、蒜末，倒入适量的酱油、料酒，撒上适量的白胡椒粉和盐，抓匀腌制30分钟。

3. 青红椒切丝备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的肥牛肉片煸炒至变色。

5. 加入青红椒丝煸炒均匀，炒至肥牛肉变色熟透即可出锅。

小贴士

1. 油温不宜过高，以免炒糊肥牛肉片。

2. 可根据个人口味加入适量的辣椒或调味料。

3. 炒肥牛肉片的时间不宜过长，避免肉片过老造成口感粗糙。

营养价值

肥牛肉富含蛋白质和脂肪，具有滋补身体的作用；植物配菜中的青红椒则富含维生素C和纤维，有助于增加膳食纤维摄入。

家常菜肥牛的制作简单快捷，口感鲜嫩香浓，适合作为一道下饭菜品，营养丰富，老少皆宜。