山东饭店菜谱家常菜做法

山东饭店菜谱家常菜以其丰富口味、造型美观而备受推崇。下面介绍几道特别受欢迎的家常菜做法。

糖醋排骨

材料：

猪肋排500克

糖（红糖或白糖）40克

醋50克

生姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

水适量

做法：

肋排切小段，焯水后捞出；

葱姜切末，放入锅中，爆香后加料酒略煮一下；

加入糖，醋和水，煮至糖完全融化后加入肋排，中火煮20分钟；

放入盐，翻炒均匀，约2-3分钟后可出锅。

宫保鸡丁

材料：

鸡胸肉250克

花生米适量

青椒1个

红椒1个

葱姜末适量

盐适量

花椒粉适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

醋适量

淀粉适量

清水适量

做法：

鸡肉洗净切丁，放入碗中，加料酒、盐、花椒粉和生粉拌匀腌制；

青红椒去籽切丁，葱姜切末；

花生米炒香备用；

热锅凉油，加入鸡丁煸炒至变色，捞出备用；

锅中留油，加入葱姜末和青红椒丁煸炒；

加入醋、白糖、生抽和清水炒匀

小火煮至汁浓，加入煸炒好的鸡丁和炒香的花生米翻炒均匀；

勾薄芡即可。

蒜蓉扇贝

材料：

扇贝肉300克

大蒜蓉10克

葱花适量

姜末适量

香油适量

盐适量

做法：

扇贝洗净备用；

热锅凉油，加入葱花和姜末爆炒出香味；

加入大蒜爆炒至香出味；

放入扇贝，翻炒均匀；

加入盐和香油，翻炒约2分钟后可出锅。

以上三道菜品是山东饭店常见的家常菜，口味鲜美、营养丰富。不妨亲自动手试一试，体验下烹调的乐趣吧。