过年山东菜谱家常菜做法

对于山东人来说，过年少不了一桌丰盛的家常菜，下面就为大家介绍几道经典的山东菜谱家常菜做法。

鲁菜烤肉

材料：

猪肉800克

老抽20毫升

花生油适量

酱油20毫升

白糖30克

姜3片

蒜5瓣

小葱适量

步骤：

将猪肉切成指宽的条状，姜、蒜切末。

将猪肉放入碗中，加入酱油、老抽、白糖、姜末、蒜末，搅拌均匀后腌制30分钟。

平底锅中倒入适量花生油，放入腌制好的猪肉，煎至两面金黄即可。

撒上切碎的小葱即可食用。

孜然炒肉

材料：

猪肉300克

胡萝卜1个

洋葱1个

孜然粒适量

盐适量

生抽适量

姜末适量

蒜末适量

料酒适量

步骤：

将猪肉切成指宽的条状，胡萝卜、洋葱切条状。

平底锅中倒入适量油，放入猪肉，煎至两面金黄后盛出备用。

同一锅中再倒入适量油，放入洋葱、姜末、蒜末、料酒煸炒至香味出。

加入胡萝卜翻炒片刻，放入孜然粒、盐、生抽，炒匀后加入煎好的猪肉，翻炒均匀即可。

葱爆羊肉

材料：

羊肉500克

大葱2根

姜末适量

蒜末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

步骤：

将羊肉切成指宽的条状，加入姜末、蒜末、料酒，腌制20分钟。

热锅倒入足够的油，下羊肉煎至两面金黄捞出，控干油份。

同一锅中再倒入适量油，放入切好的葱段翻炒香，放入煎好的羊肉，加盐、生抽翻炒均匀。

淀粉水勾芡后装盘即可。

以上三道山东菜谱家常菜做法简单易学，适合初学者尝试，也是过年宴席上不可或缺的一道美食。