过年菜谱家常菜做法山东

过年是家庭聚会的好日子，同时也是食欲之日。在山东，有着丰富的美食文化和传统，今天就为大家介绍几道山东风味的家常菜谱，让大家在过年期间也能吃到地道的山东美食。

葱烤海参

材料：新鲜海参一只，葱姜末适量，生抽、料酒各适量。

步骤：

1. 新鲜海参过水焯烫，去除腥味后捞起沥干水分。

2. 双刀开花，加入葱姜末煮沸再焯水一遍，捞起沥干水分。

3. 将煮好的海参摆入烤盘内，倒入生抽和料酒，均匀涂抹。

4. 烤箱预热至200度，将海参放进烤箱烤15分钟左右即可。

葱爆羊肉

材料：羊肉500g，生姜适量，葱适量，辣椒适量，料酒适量，酱油适量。

步骤：

1. 羊肉先洗净，切成薄片，加入适量的料酒腌制五分钟。

2. 生姜切丝、葱切段、辣椒切片备用。

3. 热锅冷油，放入姜丝爆出香味后，将羊肉倒入翻炒至变色。

4. 倒入酱油、适量的水，放入葱段和辣椒片，翻炒均匀即可。

山东煎饺

材料：猪肉馅500g，猪肉末适量，葱姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋一个。

步骤：

1. 猪肉馅加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉拌匀后，倒入猪肉末，搅拌成馅。

2. 锅中加入少许油，用中小火将煎饺底部变酥，将鸡蛋打入锅中，快速将饺子放入锅中。

3. 中小火煎两分钟左右，加入适量的水，加盖焖煮三分钟左右，水煮干后盖锅煮至上色。

以上三道山东风味的家常菜谱，希望大家在过年期间能够尝试制作，为家人和自己带来一份美味和欢乐！