河南菜谱家常菜做法简单

河南菜以它独特的风味和独特的烹饪技巧在全国范围内备受赞誉，为了让大家更好地品尝到正宗的河南菜，下面分享一些简单的家常菜做法。

糖醋里脊

材料：

猪里脊肉500克

蒜末、姜末、番茄酱适量

醋、白糖、酱油适量

淀粉、盐、水淀粉适量

做法：

将瘦猪肉切成块，加入腌料腌制15分钟左右

将肉块裹上干淀粉，入锅炸至金黄色备用

锅中放少量油，将蒜末和姜末爆香，加入番茄酱煸炒均匀

加入适量的醋、白糖、酱油、盐和水淀粉，煮至浓稠

将炸好的肉块倒入锅中，搅拌均匀即可

豆腐蒸肉

材料：

五花肉300克

豆腐200克

葱姜蒜适量

酱油、盐、糖适量

做法：

将五花肉切成肉馅后，加入少量酱油、盐、糖、葱姜蒜搅拌均匀

将豆腐切成薄片，放入蒸锅上屉蒸熟

将腌好的肉馅铺在蒸好的豆腐上，再加入适量的葱姜蒜末

再次上屉蒸煮，大约20分钟左右，肉馅熟透即可

烩面筋

材料：

面筋300克

胡萝卜、豆角、香菇、海带适量

葱姜蒜、酱油、盐、水淀粉适量

做法：

将面筋切成小块，入水中焯水后沥干

将胡萝卜、豆角切成小丁，香菇切片，海带撕成小片

热锅凉油，下入葱姜蒜和所有蔬菜，逐个煸炒均匀

加入酱油、盐、少量的白糖、水淀粉煮至稠汁

将焯过水的面筋倒入锅中，翻炒均匀即可

以上三道菜品简单易做、口感丰富，无论是对初学者还是厨艺高手来说，都是实用的家常菜谱。希望大家能尝试一下，在感受河南美食的同时，发掘自己的烹饪技巧。