介绍

河南菜肴源于中原文化，以其鲜香美味、营养丰富而深受广大食客的喜爱。今天我们为大家介绍几款快捷简单的河南家常菜做法，让大家也能在家中轻松做出美味佳肴。

糖醋里脊

主材料:猪里脊肉500克，白糖、醋、番茄酱、胡萝卜、青红椒适量。

辅料:葱姜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉。

制作方法:

猪里脊肉洗净切成长条状后用盐、胡椒粉及适量的料酒抓匀腌制10分钟，再将淀粉撒在里脊上抓匀备用。

将白糖和醋放入锅中烧开后加入番茄酱，煮至略微粘稠后放入青红椒、胡萝卜丝和葱姜爆炒均匀备用。

将腌制好的里脊肉用油炸至熟透，控油后倒入锅中，翻炒均匀后加入炒好的调料翻炒2-3分钟即可。

蒜泥白肉

主材料:猪后臀肉500克、蒜苗50克。

辅料: 葱、姜、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、白糖、香醋、食用油、鸡精、水淀粉。

制作方法:

将后臀肉洗干净，加入葱、姜、料酒煮开后转小火慢炖大约40分钟，待煮熟后晾凉。

蒜苗切碎，加料酒、盐、酱油、生抽、老抽、白糖、香醋、鸡精调匀，就成为蒜泥汁。

将晾凉的猪肉切成薄片，配上蒜泥汁即可食用。

麻辣豆腐

主材料: 嫩豆腐1块。

辅料: 葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面、花椒、鸡精、香油、盐、生粉水。

制作方法:

将豆腐切成小块，放入开水中煮至滚后再转小火焯3-5分钟，让豆腐入味后捞出排干水分，备用。

起锅热油后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒面和花椒继续爆炒。

倒入豆腐块翻炒至均匀，加盐和鸡精调味，再淋上香油翻炒均匀。

浇上生粉水勾薄芡后出锅即可。

拌面皮

主材料: 面皮300克。

辅料: 青椒、小葱、红油、花生皮、香菜、芝麻酱、生抽、醋、盐、糖、辣酱简。

制作方法:

将面皮煮熟捞出，过凉水，沥干水分盛入碗中。

将青椒和小葱切成细丝后与面皮拌匀，加上红油、花生皮、香菜。

酱料制作：将芝麻酱和生抽、醋、盐、糖、辣酱简混合后加少量清水调匀。

将拌好的酱料淋在拌好的面皮上，翻拌均匀即可。

以上介绍的这几种河南家常菜做法简单，食材易找，口感丰富，而且玲琅满目。大家可以根据自己喜好，进行调整，试着做一做，也许窝家到你也能做出地道的河南美食了呢~