家常菜必备，简单易做面筋菜谱

面筋是一种由面粉制作而成的食材，具有一定的韧性和嚼劲。在家庭菜肴中，面筋常常被用来代替肉类，成为素菜中的主角。今天，我们就来介绍一些简单易做的面筋菜谱，让您在家中也能轻松享用美味的面筋菜肴。

凉拌面筋

凉拌面筋是一道非常简单易做的面筋菜谱。首先，将面筋放入锅中，加入足量的水，用中火煮沸，再转小火煮约10分钟左右。取出面筋，放入冷水中冷却，沥干水分。用刀将面筋切成长条状，加入葱姜蒜末、辣椒油、酱油、香醋、花椒粉、芝麻等调料，拌匀即可食用。

红烧面筋

红烧面筋是一道非常美味的面筋菜肴。首先，将面筋用清水浸泡30分钟，放入沸水中焯水1-2分钟后捞出，沥干水分。锅中烧油，爆香葱姜蒜末和八角，加入适量的酱油和水，将焯好水的面筋放入锅中，烤制至面筋吸足味道、呈现深红色即可出锅，装盘后撒上葱花即可食用。

麻辣面筋

麻辣面筋是一道口感十分独特的面筋菜肴。首先，将面筋切成长条形，用清水焯烫后捞出，沥干。放入碗中加入辣椒油、酱油、花椒粉、芝麻酱、蒜泥、醋、盐、白糖、香油等调味料，拌匀，食用时撒上葱花和花生碎即可。

海鲜面筋

海鲜面筋是一道清爽美味的素菜菜肴。首先，将面筋用清水浸泡10分钟，切成片状沥干水分。海鲜用开水焯一下，捞出后过冷水，沥干水分。热锅冷油，加入姜丝和蒜蓉爆香，加入虾仁、蟹肉、蛤蜊等海鲜烧熟后加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，淋上适量的淀粉水勾芡，最后加入面筋片，烧开即可食用。

糖醋面筋

糖醋面筋是一道酸甜可口的面筋菜肴。首先，将面筋洗净沥干水分，切成斜块状，用适量的盐、生抽、料酒、淀粉等拌匀，腌制约10分钟。再用少许的油将腌制好的面筋煎至表面金黄。热锅冷油，加入姜片和蒜蓉爆香，加入适量的糖、醋、料酒、盐等调味料，倒入适量的水，烧至糖溶化后加入煎好的面筋，烧开即可开吃。

以上是几道简单易做的面筋菜谱，各位可以根据自己口味调整调料份量和种类，让家庭菜肴更加适合自己的味蕾。祝大家美食愉快！