家常菜做法 - 切糕肉片

切糕肉片是一道家常菜，制作简单易学，味道可口。下面，让我们一起来学习如何制作切糕肉片。

材料准备

1. 粘米粉一袋

2. 瘦猪肉一斤

3. 胡萝卜一根

4. 绿豆芽适量

5. 青葱适量

6. 油、盐、生抽、花椒粉、料酒、鸡精适量

1. 瘦猪肉切成薄片，加入盐、生抽、花椒粉、料酒、鸡精腌制十分钟。

2. 胡萝卜去皮切成细丝，青葱切成段。

3. 粘米粉放入碗中，加入适量清水搅拌成糊状，静置半小时至面糊完全透明。

4. 取一铁锅，倒入适量油，放入肉片煸炒至变色，加入胡萝卜丝、绿豆芽、青葱段煸炒至熟。

5. 将粘米糊倒入锅中，边搅拌边煮至变硬，并不断用勺子切割成小块。

6. 最后加入适量盐、鸡精翻炒均匀即可。

注意事项

1. 粘米粉需提前做好面糊，注意要放置半小时以上。

2. 切糕要不断搅拌，切割成小块，否则很容易糊底。

3. 煮的过程中要不断搅拌，防止糊底。

制作切糕肉片不仅简单易学，而且味道清淡可口，是一道家常菜中的不错选择。大家不妨在家自己动手试试制作吧。