儿童菜谱家常菜做法川菜：麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中最受欢迎的家常菜之一。制作简单，味道鲜美，口感麻辣，适合大人小孩。

材料：

豆腐一块（约500克）

牛肉末或猪肉末适量

豆瓣酱2勺

蒜末2颗

姜末适量

葱花适量

花椒粉1勺

辣椒粉1勺

盐适量

生抽适量

油适量

水淀粉适量

步骤：

将豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味，沥干备用。

平底锅热油，加入花椒粉炒出香味，加入葱姜蒜末和豆瓣酱，继续炒出红油。

加入肉末，用中火炒熟肉末，加入生抽、盐、辣椒粉，翻炒均匀。

倒入适量水，烧开后加入焯水后的豆腐块，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮至豆腐软烂。

勾入水淀粉，搅拌均匀，加入葱花即可盛出。

小贴士：

1.麻婆豆腐需要额外添加花椒粉和辣椒粉增加口感，可以根据自己的口味进行调整。

2.麻婆豆腐最好不要过分焯水，焯水时间以豆腐块略微卷曲为宜，这样豆腐的口感会更好。

3.如果比较喜欢辣味重的话，可以加入少量辣椒油提升口感。

麻婆豆腐是一道非常适合做宝宝和家人的川菜，制作步骤简单，味道鲜美，成品颜值高，是一道不可错过的全家福美食！