家常菜做法-西红柿鲍鱼，美味又营养

西红柿鲍鱼是一道常见的家常菜，既美味又营养丰富。它选用了优质的鲍鱼和新鲜的西红柿，口感鲜美，做法简单，适合家庭及宴席使用。下面介绍一下这道菜的具体做法。

食材准备

准备鲍鱼200克、新鲜西红柿2个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量。

做法步骤

1. 鲍鱼清洗干净，切成小块，放入清水中焯水，去除腥味，控干水分备用。

2. 葱姜切末，西红柿切成小块备用。

3. 熟锅加入食用油，等到油热后放入葱姜末炒香。

4. 加入西红柿翻炒一下。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒，等到西红柿变软。

6. 放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼熟透。

7. 最后可以根据个人口味加盐、鸡精适量调味即可。

注意事项

1. 食用鲍鱼时一定要确保其新鲜，腥味重的鲍鱼口感不佳。

2. 鲍鱼片要适中大小，这样容易焯水。

3. 烧菜的炒锅最好是使用不沾锅，不会沾锅，而且使用方便。

4. 翻炒的时候不要太长时间，否则鱼肉会变老。

5. 调味时可以根据个人口味适当增减。

西红柿鲍鱼是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学，适合家庭或宴席使用。在制作的过程中要注意选购新鲜的鲍鱼，掌握好烹制的时间，调味处理得当，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的西红柿鲍鱼菜肴。