食材准备

西红柿：2个

鸡蛋：3个

油：适量

盐：适量

葱：适量

制作步骤

1.将西红柿洗净，切成小块备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐进行搅拌。

3.锅中倒入油烧热，加入鸡蛋液煎炒均匀。

4.将煎好的鸡蛋倒出备用。

5.锅中不用再加油，将西红柿倒入锅中翻炒。

6.等到西红柿变软烂的时候，将之前煎好的鸡蛋块倒入锅中，再加入适量盐进行拌炒。

7.翻炒至鸡蛋和西红柿充分混合，再加入适量葱花点缀即可出锅。

烹饪小技巧

1.炒鸡蛋时，需先将油倒入锅中先烧热，再将鸡蛋液倒入锅中进行煎炒。

2.鸡蛋液可以加入少量清水进行搅拌，煎出来的鸡蛋更加松软。

3.西红柿不用削皮，但需要洗净，切成小块能够更好入味并且容易熟炒。

4.为了让西红柿更加软烂，可在锅中加少量清水进行煮，但不要过多，以免影响口感。

营养价值

西红柿富含多种营养素，如维生素C和胡萝卜素等，能够增强身体免疫力和清除自由基，非常适合女性和儿童食用。

鸡蛋也是一种高蛋白食品，含有丰富的维生素B族和维生素D，能够增加身体代谢活力和维持健康体态。

此外，菜谱简单易做，不含任何刺激性食材，是一道家常菜的最佳选择。