手工凉皮 米皮做法大全

手工凉皮和米皮是中国北方地区非常流行的传统美食，口感软糯，配上酱料和蔬菜，味道清爽可口。下面将介绍手工凉皮和米皮的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味。

手工凉皮的制作步骤

1. 准备食材：面粉、水、盐。

2. 将面粉倒入容器中，逐渐加入水搅拌成面糊状，注意不要加太多水。

3. 在平底锅中倒入面糊，用小火慢慢蒸煮，待表面凝固后翻面再蒸，重复几次直至熟透。

4. 取出晾凉后，用刀切成条状，就是我们常见的手工凉皮了。

米皮的制作方法

1. 准备食材：大米、水。

2. 将大米淘洗干净后放入搅拌机中打成浆状。

3. 取一个平底锅，倒入大米浆，用小火煮至浆状变稠，不断搅拌防止粘锅。

4. 待大米浆煮熟后，取一个平底容器，将煮好的大米浆倒入，摊平晾凉。

5. 待凉后，用刀切成薄片即为制作好的米皮。

手工凉皮与米皮的食用方法

将制作好的手工凉皮或米皮，切成条状或丝状，配上黄豆酱、葱花、胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，淋上麻酱、香油、醋、辣椒油等调料，拌匀即可食用。

手工凉皮 米皮的保存方法

制作好的手工凉皮或米皮可以放入密封袋或容器中，放置冰箱冷藏保存，避免受潮变质。在食用时，将冷藏的凉皮放入开水中焯烫一下即可变软，再配上调料即可享用。

手工凉皮和米皮制作简单方便，口感清爽可口，是夏天的美味选择。自制的凉皮和米皮不仅健康卫生，而且口感更加地道。快跟随上面的步骤尝试制作吧，享受美食的乐趣吧！