开心菜谱家常菜做法

对于想做出美味家常菜的人来说，开心菜谱是一个绝佳的选择。这个应用程序提供了许多简单易学的菜谱，让你轻松地在家里做出丰盛美味的餐点。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是中国家庭常见的一道家常菜。它的特点是色彩鲜艳、口感鲜美，而且做法简单。首先，将两个鸡蛋打入碗中打散，加少许盐，打匀备用；然后将一个番茄切成小块；接下来，热锅凉油，将蛋液倒入锅中，边煎边搅打，煎至七成熟。最后，加入切好的番茄块，加少许盐和糖，搅拌均匀，翻炒至番茄熟透即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道闻名中外的家常菜，做法简单、口感别致。首先，将土豆去皮切成细丝，放入盐水中泡一下；然后，将泡好的土豆丝捞出来，沥干水分备用。接下来，将适量的剁辣椒、葱花和蒜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、味精，搅拌均匀成调味汁；最后，将土豆丝放入锅中，加入适量的油，大火快速炒熟，加入调味汁，翻炒均匀即可。

糖醋鱼

糖醋鱼是一道富有特色的家常菜肴，它以糖、醋、鱼肉为主要食材制作而成，味道酸甜可口。首先，将鱼肉切成块，加入料酒、盐、淀粉，拌匀腌渍十分钟；接着，将鱼块炸至金黄色，晾凉备用。然后，将适量的油、姜片、葱花倒入锅中，爆香后加入糖、醋、盐、酱油、清水，搅拌均匀；最后，将炸好的鱼块放入锅中，用中小火翻炒均匀，使每个鱼块都裹上酸甜的酱汁即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的传统川菜，以入口即化、香辣可口闻名。首先，将鸡肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉，拌匀腌渍十分钟；接着，将花生米炸香备用；然后，将适量的油、姜片、葱花、蒜末和干辣椒倒入锅中，煸炒出香味；接着，加入鸡丁翻炒至变色，加入花生米和适量的酱油、盐、味精、糖、醋、清水，炒至汤汁浓稠，淋上香油即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道地道的四川家常菜，味道麻辣鲜香。首先，将豆腐切成约2厘米见方的小块，焯水备用；然后，将瘦肉剁成泥，加入花椒粉、盐、淀粉拌匀备用；接下来，将适量油倒入锅中热油，放入蒜末爆香，加入肉馅煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒等调味料，加水搅拌均匀，烧开后放入豆腐，再加入一些水、盐、糖，加盖煮10分钟左右即可。

开心菜谱家常菜做法提供了许多简单、易学、实用的菜谱，让人们可以在家里轻松制作出丰富多彩的美食。如果你也想在家里做出可口的餐点，不妨试试这些菜谱吧！