7人菜谱家常菜做法

大家聚餐时，总是需要一些简单易做的家常菜来增加气氛。接下来，为大家介绍七款好吃的家常菜做法。这些菜肴容易制作，风味独特，让您轻松成为聚会中的主人公。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、大葱、红辣椒、姜片、蒜瓣、白糖、生抽、老抽、醋、淀粉、盐、鸡精、食用油。

1.将鸡胸肉切成小丁。

2.将花生米用少量油炒熟，备用。

3.大葱、红辣椒、姜片、蒜瓣切成末。锅中倒入适量油，放入大葱、红辣椒、姜片和蒜瓣炒香。

4.将鸡丁加入锅中煸炒至变色，加入适量盐、鸡精、白糖和生抽炒匀。

5.将少量醋和老抽倒入锅中，加入适量淀粉勾芡。

6.最后，撒上花生米炒匀即可。

红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、酱油、糖、红糖、料酒、八角、香叶、盐、水。

1.五花肉切成块状，焯水后捞出备用。

2.葱段和姜片热油锅爆香，加入肉块煸炒至表面微黄，加入适量料酒焯水，撇去浮沫。

3.加入适量的酱油和糖，加入适量的开水，加入八角和香叶小火煮开。

4.转小火煮约1个半小时，加一些盐和红糖调味。炖至汤汁收干，把肉块翻炒均匀上色即可。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、油。

1.将番茄洗净切块，葱切段，鸡蛋打入碗中打散备用。

2.热锅冷油，加入葱段炒香，加入番茄块煮至出汁。

3.倒入打散的鸡蛋，煮至蛋液凝固，加入盐调味即可。

蒜蓉粉丝炒虾仁

材料：粉丝、虾仁、蒜末、花椒、盐、料酒、鲜鸡粉、香葱、生姜、酱油、醋、糖。

1.粉丝用开水氽烫后泡软备用，虾仁洗净沥干。

2.锅中加入油，放入生姜、蒜末、花椒、香葱和虾仁，翻炒至虾仁变色。

3.加入适量的盐、料酒、鲜鸡粉和水，将粉丝加入锅中，煮至粉丝煮熟并吸收汤汁。

4.加入适量酱油、醋、糖调味，翻炒至均匀即可。

酸菜鱼

材料：鱼片、酸菜、豆腐、姜、蒜、泡椒、香菜、鲜辣椒、油、盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、糖、料酒、鸡精、水。

1.鱼片洗净抹干，在表面扑上淀粉和白胡椒粉腌制10分钟。

2.豆腐切小块，酸菜切碎，姜和蒜切末，泡椒、香菜、鲜辣椒备用。

3.锅中加适量油，加入葱姜蒜末炒香后加入酸菜炒匀。

4.将豆腐加入锅中翻炒，加入适量水，放入生抽、料酒和鸡精调味煮开。

5.将鱼片放入锅中，加入适量盐、糖调味，煮至鱼熟后加入泡椒、香菜和鲜辣椒，翻炒均匀即可。

清炒四季豆

材料：四季豆、红椒、姜末、大蒜、盐、鸡精、食用油。

1.四季豆洗净切成小段，红椒切块，姜切末，大蒜切片备用。

2.锅中放入适量油，加入姜末和大蒜炒香，加入红椒块翻炒均匀。

3.加入四季豆翻炒均匀后，加入盐和鸡精调味，边翻炒边加入适量的水，焖煮至豆熟后关火，煮至水分收干即可上盘。

干煸豆角

材料：豆角、青椒、干辣椒、姜末、蒜末、盐、糖、酱油、生抽、醋。

1.豆角洗净切成段，青椒切块，干辣椒剪成小段备用。

2.锅中放入适量油，放入豆角干煸至表面微黄捞出备用。

3.锅中加热少许油，加入姜末和蒜末炒香，加入干辣椒和青椒炒匀。

4.将豆角加入锅中，加入适量盐、糖、酱油和生抽翻炒均匀，加入少量醋调味即可。

七款家常菜做法简单易学，味道美味独特，是大家聚餐时必备的佳肴。在平常的家庭生活中，也可以尝试用这些做法来制作美味佳肴。大家可以根据自己的口味来适量调整食材的配比，吃出自己想要的美味。希望大家能够喜欢这些美味的家常菜。